达能上海研发与创新中心启用：全球第三个OneBiome实验室落地

第九届进博会开幕还有几天，达能全球CEO盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）已经提前飞到上海，为达能上海研发与创新中心揭幕。这个中心里设有一座OneBiome肠道微生物组实验室，是达能全球第三个此类实验室，也被视为达能中国乃至亚太营养业务布局中最关键的一块。

业内看法是，这是达能加码中国市场的又一个动作，同时也说明这家跨国公司在中国的生意逻辑正在起变化。

距离上一次落子，已过去六年

2020年揭幕的达能开放科研中心，相比之下，新的上海研发与创新中心更偏重“实战”。研究范围覆盖生命早期营养、成人医学营养、饮用水及饮料等；除传统研发部门外，还配有700平方米中试工厂和300平方米科学体验与消费者互动空间，目的是把研究成果尽快变成产品去验证。

至于为何加码中国研发，在

新研发中心投入最重的是OneBiome实验室。该实验室主攻肠道微生物组研究，能提取肠道微生物DNA并测序，对肠道微生物组做深入研究和解码，从而进一步弄清它如何影响人群健康。

达能亚太及中国研发创新副总裁兼全球研发创新数字化副总裁乐新涛对第一财经记者表示，OneBiome实验室将产生数十亿个数据点，借助中国发达的数据和人工智能技术，有价值的信息能更快被提取出来；同时，中国的创新生态和庞大市场规模，让达能可以更快验证产品解决方案是否契合消费者需求，再把洞察与成果分享到达能全球研发创新网络。

其实达能此前已在中国数字化浪潮中尝到甜头。达能中国基于数字生态开发的AI工具，能通过扫描纸尿裤中的婴幼儿粪便，提供婴幼儿健康分析等，眼下已推广到全球近40个市场。

盛睿安当天接受采访时这样评价中国市场：“中国不仅是我们将全球创新成果落地的市场，也已成为达能重要的创新策源地。”

存量市场里的技术战

达能肯在中国本土研发上大举投入，背后是中国市场正在剧烈变化。

达能在中国的成绩，主要来自生命早期营养业务，也就是婴幼儿配方奶粉。达能首席财务官Juergen Esser此前在巴克莱会议上给过一组数字：达能婴幼儿营养业务目前三分之一的收入来自中国；四五年前，它在中国奶粉市场还只排在第四、第五，现在已是头部玩家之一。

不过中国新生人口的变化，正在改写中国奶粉市场的增长逻辑。数据显示，中国出生率已从2020年的8.52‰降至2025年的5.63‰，0至3岁儿童数量五年间从约4190万缩至约2650万。新生儿在减少，市场规模却仍维持在200亿欧元水平，增长来自基于科学创新的产品高端化和城市化进程拉动。

为适应市场结构变化，奶粉的技术军备竞赛从2025年就已开打，头部乳企不得不拿出还没焐热的新技术抢市场。达能拿出“3D乳黄金球”，飞鹤押注“鲜奶粉”战略，健合祭出HMO双专利配方，都是例子。

独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，存量竞争下，中国奶粉市场已从过去的品牌和渠道竞争，走到先进配方、科学实证等层面，这意味着大量资金、技术与人力投入，背后考验的是企业综合实力和研发能力；配方能否贴合中国宝宝的需求、临床验证能否在中国完成，都直接影响市场竞争结果。

押注营养新赛道

营养赛道被达能看作中国市场的下一个“奶粉级”机会。过去几年，达能在中国营养业务上的投资越来越频繁：2020年投建首座开放科研中心，之后数年在青岛、长沙新设专业特殊营养工厂，2025年10月又对原有的无锡生产基地做了现代化扩建。

达能亚太市场今年前三季度录得销售收入47.62亿欧元，同比增长4.9%，增速在各达能大区中居首，这是该集团最新财报披露的数据；其中亚太专业特殊营养业务收入10.96亿欧元，同比增长7.9%。Esser在业绩会上称，中国业务对这一品类的业绩贡献超出预期。

据此，达能管理层相当看好中国营养赛道的长期增长前景，认为中国60岁以上人口到2030年将达3亿，到2040年将达3.5亿，未来老龄人口对医学营养品的需求还会进一步增长。

拿特殊医学用途配方食品（下称“特医食品”）这个专业品类来说，灼识咨询的数据显示，中国特医食品市场规模2024年已达232亿元，2029年预计增至531亿元，年复合增长率约18%；反观渗透率，中国目前仅约3%，美国等成熟市场则在40%以上。

中国营养学会秘书长韩军花此前接受第一财经记者采访时也表示，目前国内老年（65岁以上）和备老人群（45岁到64岁）数量很大，市场潜力可观，食品功能化和乳品功能化领域都有较多机会。到目前为止，伊利联手北京同仁堂推出“药食同源”产品，蒙牛通过旗下迈胜和M-Plus入局运动营养和高蛋白营养赛道，飞鹤爱本则瞄准中老年营养产品线。