淘宝闪购申请“吉哇食堂”商标：外卖平台扎堆品牌授权新赛道？

外卖平台眼下正扎堆挤进同一个新赛道。

11月11日，界面新闻查阅国家知识产权局商标公开信息发现，淘宝闪购的运营主体拉扎斯网络科技（上海）有限公司已在2026年10月14日提交了4项“吉哇食堂”商标注册申请。

“吉哇食堂”目前已在深圳清湖、大浪、坂田、民治开出4家门店。不过这些店不是淘宝闪购自己直营，走的是品牌授权路子，由当地餐饮商家实际操盘。红星新闻报道称，其中一家门店的负责人说，自己是在淘宝闪购业务人员推动下才加盟这个品牌的。

淘宝闪购页面信息显示，“吉哇食堂”做的是平价简餐，卤味饭、烧鸭饭、家常菜、自选套餐是主要品类，盯的是上班族日常刚需。价格走亲民路线，不少餐食只要十几元，套餐原价大多在三四十元，用券后普遍落在20元到35元区间。店里还配了0.01元凑单菜品和到店红包来拉动转化。

门头统一用橙色视觉，宣传口号是“看得见的干净、超级性价比”，部分门店挂出了明厨亮灶的标识。线上经营数据方面，大浪店和坂田店月售标注9999+，民治店月售4000+，清湖店少一些，为1000+，坂田店还拿下了深圳小碗菜热销榜第一。

在“吉哇食堂”坂田店评论区，有消费者夸餐食“味道不错，一吃就知道是新鲜猪脚现卤，软糯入味”，也有人留言“出餐速度快，食材看着都很新鲜，感觉每口都有锅气，包装也很到位。”差评则零星集中在分量偏少上。

网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾向界面新闻记者表示，本地小食堂、社区夫妻店这类商家在全国各线城市都很多，三餐四季、价格亲民，但行业共性的品控、食安、标准才是最关键的，这直接关系到老百姓的日常消费体验。

陈礼腾分析称，从眼下的行业动向看，“吉哇食堂”属于淘宝闪购在个别城市做的灰度试点：有经营意愿的商家，平台给品牌、流量和标准，具体落地运营由合作商家负责。对消费者而言，这或许能继续提升周边社区食堂的品质；站在平台角度，也能更好补上平价简餐的供给缺口，抓住价格敏感、高频复购的刚需用户。对这类本地商家来说，同样是新的行业机会。

其实在淘宝闪购试水外卖品牌之前，美团、京东已经在这条自有外卖食堂赛道上落了子。去年7月，美团正式推出“浣熊食堂”，按官方说法，这是美团为餐饮行业探索建设的放心外卖基础设施，以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，运营原则是“全程可视可追溯”。美团表示未来三年要在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”，并向所有类型的餐饮商家开放。

美团公布的数据显示，“浣熊食堂”上线一个月后，美团和美团外卖App相关关键词搜索量环比6月涨了超40倍；商家整体曝光量上涨164%，订单量上涨60%。

美团“浣熊食堂”负责人初征此前接受界面新闻采访时还表态，作为平台，“浣熊食堂”坚决不下场做自营，坚决不与商家产生竞争。

京东旗下的七鲜小厨走的是另一条路，重资产合营。同样在去年7月上线，七鲜小厨以无堂食后厨为主，主打外卖和自提，靠自动化炒菜设备，配合菜品合伙人机制运转。合伙人只出菜品配方，门店租金、食材采购、后厨人力、标准化制作全由京东承担，销售分成双方共享。

一周时间，京东方面给出的数据是首店日均订单超过1000单，复购率也跑在行业平均线之上。按平台的规划，七鲜小厨三年要开到一万家；同时拿出10亿元做菜品合伙人招募，厨师和品牌方都能带着菜品方案进来。

今年2月，京东称将加快七鲜小厨的拓展，把到店自提和团购业务全面铺开。七鲜小厨今年底将覆盖全国所有一二线城市。到店团购业务随后会在全国上线，首批覆盖100家万品质餐厅。京东方面表示，随着七鲜小厨加速拓展，京东外卖市占率会进一步提升，希望2026年京东外卖的市场份额达到30%。

传统外卖生态里，中小商家分散、品控参差不齐，低价竞争容易挤压食材成本，平台想统一管控很难。补贴战红利消退之后，平台需要新的抓手来锁定高频刚需用户，同时搭一套自己可控的供给体系，不再依赖零散商家。

不过这条赛道也埋着不少变数。陈礼腾认为，要进一步评估项目落地的可行性，人口密集区域会更合适。轻授权模式下，平台对门店的直接管控可能有限，口味和品控稳不稳，还得看合作方实际做得怎么样。能不能持续，要看单店复购、商家合作稳定性、食品安全管控等多种因素。