郭庆离职京东本地生活，外卖2.0转向供应链

京东外卖跑了一年多，操盘手走了。

11月4日，第一财经报道，京东集团本地生活服务事业群负责人郭庆近期因个人原因离职。同日钛媒体援引接近京东人士的说法称，新负责人和管理团队长期深耕供应链，业务将进入以供应链创新为核心的“京东外卖2.0”阶段。

郭庆在业内人称“老K”。从美团酒旅到京东外卖，他带来的是在头部平台占优的市场里撕开口子的经验。过去一年多，京东靠免佣、补贴和骑手保障做到千万级日订单，投入也相当高。

不过，京东集团创始人、董事局主席刘强东对外卖的盘算，从来不只在订单上。市场扩张的同时，京东也在做食材供应和餐饮生产，并把即时配送能力整合起来。

郭庆帮京东拿到了外卖市场的入场券。眼下换成供应链团队接手，京东要回答的是：高投入换来的用户和订单，除了外卖份额，最终还能给集团留下什么。

01 郭庆带来了京东需要的破局经验

2023年秋天，郭庆正为创业项目找融资，第一次和刘强东视频聊。当天上午谈完，中午他又跟前同事、美团联合创始人王慧文吃了顿饭。

两年后，郭庆接受《中国企业家》采访时回忆，创业融资期间他接触过包括美团在内的多位投资人，刘强东是“最快、义无反顾给到支持的”。那次交流里，京东“科技+供应链”的理念他认了，双方很快在商业价值观上谈拢。

这次接触，为郭庆后来加盟京东埋下伏笔。在那之前，他已经在美团打过一场后来者之战。

2014年3月，郭庆加入美团，之后历任住宿事业部总经理、酒旅业务负责人，管酒店、民宿、门票度假等业务，2020年1月进入美团最高管理决策团队S-team。

他进来时，携程、去哪儿、艺龙等平台已经在在线旅游市场占住优势。美团挑的切口是经济型酒店、三四线城市和本地住宿需求。靠着本地生活业务攒下的用户，美团从这些市场起步，再慢慢往高星级酒店拓。

有了用户，还得有足够酒店可选。郭庆带团队用地推、电话销售等方式签商家，把更多酒店搬上线。酒店签进来，用户未必住得进去。按美团当时的团购模式，消费者买完酒店团购券还要打电话确认房源，旺季甚至可能拿着券没房住。

2015年7月，郭庆带着团队在黄山讨论了三天，最后拍板让酒店业务全面转向预订，产品方向也随之定下：“团购的价格，预订的体验”。消费者下单时就能确认房间和入住日期，不用买完券再打电话。到2016年第一季度，酒店预订占比已从0升到90%。

让用户订得到、住得进之外，美团还要接住对手的补贴攻势。

当时去哪儿用大额补贴抢酒店用户，美团也试过跟进。郭庆后来回忆，团队批了数百万元试验资金，结果只花了几十万元就叫停。补贴拉来的用户复购不行，这笔钱很难赚回来。

几年下来，美团在酒店市场站稳了。2014年至2017年，美团国内酒店间夜量从4500万涨到约2亿，在携程等平台占优的市场里分到了一块地。

2021年10月，郭庆离开美团。一个月后，他加入服务机器人公司橡鹭科技，任联合创始人兼首席执行官。公司后来把重心转向商用炒菜机器人，2024年1月更名为橡鹿科技。

也正是在给这家公司找融资时，郭庆和刘强东有了那次视频交流。

2023年12月，橡鹭科技拿到京东集团数千万元融资。2024年1月，36氪报道，郭庆已担任京东集团首席执行官许冉的顾问，负责研究探索机器人相关业务。达达集团同年8月发布的任命公告显示，自2024年4月起，郭庆担任京东集团和达达集团顾问。

之后京东继续加码橡鹿科技，郭庆在京东的职责也越来越多。2024年7月，橡鹿科技再获京东近2亿元战略投资；8月20日，郭庆出任达达集团董事会主席。

到2025年7月，原达达事业部更名为本地生活服务事业群，下设秒送（含外卖）、酒旅、家政等部门，郭庆任负责人，向许冉汇报。说到自己的职责，他表示，首先要落实好刘强东的战略部署，其次是配合许冉的工作。

从酒旅到外卖，郭庆又站到了后来者的位置上。京东有庞大的电商用户和即时配送底子，可要把这些资源变成外卖竞争力，还得扩大餐饮商家供给、培养用户习惯，也得让现有运力接住用餐高峰集中涌来的订单。这些都是拿已有资源做新业务绕不开的门槛。郭庆在美团拓过商家、改过交易流程，也经历过补贴与回报之间的取舍，正好是京东需要的经验。

02 京东外卖难靠补贴突围

京东做外卖，先从商家、骑手和消费者三端同时下手。

2025年2月11日，京东外卖启动“品质堂食餐饮商家”招募，当年5月1日前入驻的商家可享全年免佣；八天后的2月19日，京东又宣布从3月1日起陆续为外卖全职骑手缴纳五险一金；到4月11日，“百亿补贴”正式上线。

四个月不到，京东外卖的订单就到了千万级。2025年6月1日，京东给出数据：日订单量突破2500万单，入驻的品质餐饮门店超过150万家。

外卖带来的不只是餐饮订单。郭庆后来表示，外卖为京东带来了明显的流量和用户增长，即时零售、日用百货和超市等品类的销售也被显著带动。一顿饭让用户打开京东App，顺手可能就买走了别的商品，高频餐饮消费就这样拉动了京东原有的零售业务。

这个高频入口，阿里也盯上了。2025年4月30日，淘宝“小时达”升级为淘宝闪购，把淘宝的流量入口和饿了么的商家供给、配送能力接在一起；7月2日，淘宝闪购宣布未来12个月向消费者和商家投入500亿元补贴。京东入场、阿里加码，美团也跟进加大餐饮补贴，还用“品牌卫星店”“拼好饭”等模式扩充供给。

订单争夺越激烈，平台掏的钱越多，压力很快反映到利润表上。

2025年，涵盖外卖、京东产发、京喜及海外业务的新业务分部，经营亏损从上一年的28.65亿元扩大到466.41亿元。同期京东集团营销费用从约480亿元涨到840亿元，同比增长75.1%，财报说主要原因是新业务推广投入增加。

核心零售多赚的钱，也没能填上新业务扩张的窟窿。2025年京东零售经营利润从411亿元增至514亿元，多了约103亿元，可集团经营利润却从约387亿元掉到28亿元。

另外两家平台同样付出了代价。2025年，美团核心本地商业从经营利润524亿元变成经营亏损69亿元。截至2025年9月30日止季度，阿里巴巴集团经调整EBITA同比下降78%至90.73亿元，阿里把下降主要归因于即时零售、用户体验和科技投入。

背着这样的投入压力，京东还是给外卖定了更高的目标。2026年2月28日，京东外卖发布一周年公开信，称上线一年有超过2.4亿用户下单，并提出2026年把市场份额提升到30%。

可半年后披露的市场数据表明，京东离这个目标还有不小的距离。

界面新闻援引高盛2026年8月发布的报告称，2026年第二季度美团、阿里和京东的日均订单量分别约为8000万、6600万和1600万单，对应比例约为49%、41%和10%。

其他机构的估算也指向相近的格局。易观分析8月发布的报告显示，2026年第二季度淘宝即时交易、美团和京东的市场份额分别为45.7%、45.3%和7.7%。国信证券7月组织的专题会议上，一名外卖行业人士估算，美团6月市场份额约52%，淘宝闪购约41%，京东约7%。

三组数据统计口径不同，结论却一致：京东只占7%—10%，美团和淘宝闪购合计握有约九成市场。京东拿到了外卖市场的入场券，但三分天下的局面并没有出现。要从约一成追到30%，高额补贴和履约成本仍得扛；过去一年的投入没能撼动双强格局，照原来的打法继续走，差距很难有效缩小。

京东已经开始调整投入。2026年3月，许冉在业绩电话会上表示，如果市场竞争态势平稳，当年外卖业务总投入预计比2025年下降。到第二季度，京东外卖总亏损同比收窄超过50%，单均补贴明显下降。同期京东集团营销费用同比下降24.8%至203亿元，财报把下降主要归因于新业务促销投入得到优化。

30%还是京东年初提出的份额目标，二季度真正改善的却是另一组指标：亏损、单均补贴和营销费用都在降，佣金和广告开始贡献收入。京东外卖的现实优先级，已经从继续强攻市场份额，转到控制补贴、提高配送效率和加快商业化上。

美团和淘宝闪购也没闲着。美团核心本地商业在2026年第二季度做出经营利润56.68亿元，环比扭亏为盈；淘宝闪购一边守住市场份额，一边让单位经济效益比上季度更好，靠的是笔单价和履约效率往上走。

补贴能打多久，监管那边也划了线。2026年6月17日，国家市场监督管理总局把《外卖平台补贴行为规范十条（征求意见稿）》拿出来公开征求意见，里面打算写明：不能靠长期、大额补贴去排除、限制竞争，不能强制或变相强制商家参与补贴，也不能让商家或骑手来背补贴的成本。

市场份额、利润表现和监管方向指向同一个结果：京东在外卖领域竞争的想象空间所剩不多。郭庆帮京东完成了从零到一，接下来的任务不再是继续花钱买份额，而是守住现有规模、压低每笔订单的成本，再让这批用户和订单在京东的零售、供应链和配送体系中产生更多收入。

03 外卖背后的供应链生意一直在推进

外卖的钱能从哪儿来，刘强东早就谈过。

2025年6月17日，他把话讲得很直白：外面看着是京东和美团在外卖上打架，京东真正盯上的是生鲜供应链。前端卖饭菜“可以永远不赚钱”，钱从供应链上赚回来就行。

一个多月后，七鲜小厨首店在北京正式营业。2025年7月22日，京东启动菜品合伙人计划，拿出10亿元现金，为1000道招牌菜招募合伙人。餐饮品牌或厨师出配方、参与研发，七鲜小厨负责现炒制作和品控；每道入选菜品有100万元保底分成，后续销售分成不设上限。

京东同时宣布，三年内投入超过100亿元，在全国建10000家七鲜小厨。

做七鲜小厨，京东就不只是连接商家和消费者，还得把饭做出来。食材供应链由京东组织，肉类和净菜在工厂完成洗切、检测和包装，经冷链送到门店，开袋现炒。从食材采购到餐品制作，京东想搭起一套能反复复制的生产流程。

菜单越精简，复制越快。郭庆此前介绍过，哪怕将来合作菜品做到1000道，七鲜小厨同时在售的也不会超过30道。菜少了，单品采购更容易上规模，门店备料、制作也跟着变简单。

界面新闻曾在2025年7月探访七鲜小厨首店，当时后厨有多台小型炒菜机在运转，部分标准化环节由炒菜机器人接手。报道提到，有知情人士称橡鹿机器人也是七鲜小厨的合作方之一。

采购和制作能统一起来，但门店能不能持续接到足够订单，直接决定这套模式的成本优势能不能兑现。

标准化想变成成本优势，前提是门店有稳定的订单量。2025年10月，新京报记者在美团外卖和淘宝闪购上都能查到七鲜小厨门店；两个月后，七鲜小厨启动全国经营合伙人招募。按这一安排，京东出供应链、智能厨房设备，以及统一的食品安全和运营标准，合伙人出场地、管本地运营。前者给单店带来更多订单来源，后者让门店复制提速。

餐饮生产之外，即时配送能力也在京东的整合范围内。

京东财报披露，2025年10月31日，京东物流收购了原属新业务分部的本地即时配送业务，把全职骑手和众包运力并到一起。2025年第二季度到第四季度，这项配送服务主要服务京东外卖等集团内部业务；从2026年1月起，京东物流开始直接向京东平台上的第三方商家提供即时配送服务。

这样一来，即时配送不只是京东外卖内部的履约环节，也成了京东物流能直接向商家收费的一项服务。

食材、厨房、配送这几块生意，京东还在往更多消费场景里延伸。

2026年9月，京东推出七鲜大厨，把AI膳食规划、净菜冷链配送和智能炒菜机器人搬进家庭厨房。到了10月，七鲜美食MALL北京首店开业，消费者可以跨店点餐，不同餐饮商家的外卖订单统一归集、合单配送。

从外卖门店，到家庭厨房，再到多个餐饮品牌聚集的消费空间，京东这是在给食材采购、净菜加工、冷链和即时配送找更多客户。

郭庆此前就讲过这些业务的关系：“未来，生鲜、物流各个业务都会围绕外卖有所协同。”离职消息传出前不到两个月，他还出现在七鲜大厨发布会现场。

从熟悉美团的老K，到深耕供应链的新团队，刘强东一开始盯上的就不只是外卖本身。外卖是高频入口，背后串着食材供应、餐饮生产、即时配送，还有京东原有的零售和物流能力。以供应链为核心的集团协同，才是京东跟美团、淘宝闪购拉开差距的真正筹码。