董宇辉自营蛋糕保质期9个月引争议，直播回应称冷冻存储
点击 Tech星球 > 点击右上角“···” > 设为星标 Tech星球（微信ID：tech618）文 | 翟元元封面来源 | 豆包AI今年“双11”，“淘宝一哥”李佳琦直播间“半小时售2万亿Token”，“抖音一哥”董宇辉则上架了自己首款自营品牌。11月5日晚，董宇辉在直播间首发自有品牌“禾与春时”的第一款产品——一
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今年“双11”期间，“淘宝一哥”李佳琦的直播间喊出“半小时售2万亿Token”，“抖音一哥”董宇辉那边则上架了自己的首个自营品牌。
11月5日晚，董宇辉在直播间首发自有品牌，GMV（商品交易总额）一上来就达到数千万元。
爆单的热度还没散，争议跟着就来了：这款蛋糕的保质期标的是9个月。一块奶油蛋糕能放9个月，得加多少防腐剂？不少网友发出这样的疑问。产品很快被吐槽成“充满科技与狠活”。
11月10日，董宇辉在直播中回应了这场争议。他说产品存储场景为零下18度，冷冻环境下保质期变长是常识。
一款自营新品，首发就爆，爆完就被审视。董宇辉的自营之路，考验才刚开始。
保质期比盒马、山姆的时间长
蛋糕保质期的争议没让董宇辉放慢直播节奏。据
第一批蛋糕上架时，很多“
有常年在董宇辉直播间下单的消费者告诉Tech星球，自己压根没留意过日期，东西到手不到一个月就吃光了。“只关注用料，他家东西基本都没看过日期。而且我暂时不吃的话也不会买，所以都是买来就吃”。
面对质疑，董宇辉的说法是“零下18度保质期变长是常识”。一家专做奶油和烘焙原料生产、存储的工厂员工向Tech星球表示，这个说法站得住：零下18度放9个月不成问题，奶油厂家、烘焙行业原料这类东西，储存时间很多都超过9个月。保质期能有多长，关键看保存条件——常温下只有几天，零下18度就能长期存放。
粉丝圈里没起多大波澜，毕竟在符合冷冻条件的前提下，9个月保质期本身就合规。不过当初西贝创始人曾出面解释冷冻西兰花不是预制菜，如今消费者更看重健康、“现做”，保质期比市面上同类产品长的东西，难免被追问一句“为什么它比其他家保质期时间长”。
拿榴莲千层蛋糕这个大单品来比，各家选的代工厂并不完全一样。
董宇辉“
东方甄选
有些品牌和门店走的是现做、冷藏短保的路子。冷冻榴莲千层蛋糕的保质期大多在2-3个月，6个月、9个月确实比别家长。
价格对标东方甄选与山姆
撇开保质期不谈，各家蛋糕的规格和价格摆在一起，差距其实不大。董宇辉给首款自营产品定价，并没有加太多溢价。
禾与春时
对比下来，
榴莲蛋糕的定价，跟榴莲果肉含量和克重直接挂钩。留恋食品的相关员工对Tech星球说，起订量是万盒起步，规格由品牌方自己定，价格一般都在30元以上。至于保质期能不能缩短，对方没有正面回应，只说他们专门做过测试，一切按明文规定来。
在做第一款自营产品之前，董宇辉已经推过数十款定制产品。据不完全统计，2025年全年累计推出数十件定制品；2025年12月至2026年1月，直播间上架17款定制品，累计卖出超1亿元。2026年10月，与
对超头部主播来说，带货影响力越大，野心也跟着变大，想创造更大价值，对供应链的介入就会越来越深；再加上直播带货本身面临天花板，品控管理又容易出问题，这些都会加速主播走自营这条路。反过来，品控一旦出事、主播陷进翻车负面，也会逼着他们把品控做扎实。
可影响力再大，翻车也躲不掉。董宇辉此前就经历过不少翻车时刻，好几回因为品控管理问题被推到风口浪尖，去年还一度被外界说成“跌落神坛”。
董宇辉本人在预热视频里提到，团队在消费品领域深耕约3年，“发出的产品超过7亿单”，对消费者的诉求了解得更深了，同时“注意到一些症结没有被打通”，于是决定做自有产品。“禾与春时”筹备了近一年，团队调研后发现，消费者有特定需求时，市场上“可能缺乏供应或供应不稳”，公司这才尝试自己去掌控生产环节。
瞄准高毛利，下一款自营或是护肤品
董宇辉
巧的是，两家的第一款自营产品都跟榴莲有关。东方甄选首款自营产品是金枕榴莲，董宇辉“禾与春时”千层蛋糕的口味之一就是榴莲蛋糕。
短短9天，截至发稿，禾与春时抖音账号已经涨粉114万多。
自营模式资产重、供应链压力大，这条路东方甄选此前已经走通。如今自营产品撑起了东方甄选的大盘。2026财年，东方甄选总体GMV（商品交易总额）达到102亿元，自营产品GMV为54亿元，约占总GMV的52.6%；自营产品总营收48亿元，同比增长37.4%，在总营收中占比超过八成；毛利20亿元，同比增加45.2%，毛利率由上一财年的32.0%升至35.8%，毛利能提上来，很大程度上靠的是自营产品。到目前为止，公司累计推出的自营产品已有1009款。
自营的毛利更高，利润空间也更大。行业数据显示，烘焙品类的平均毛利能达到 60%，而生鲜只有 25%，差距明显。选品、定价、供应链和品牌都攥在自己手里，中间环节省掉了，毛利自然更厚。
但高毛利不等于好做。自营意味着从选品到售后都得自己兜底，任何一个环节出问题，都会直接落到主播头上。
其实自营早就是头部主播们的共同打法。
从粉丝规模和带货影响力看，董宇辉依然处在绝对头部的位置。据《2026
不过隐忧也不是没有。整个直播带货行业正面临流量见顶、佣金触顶的局面。
自营这条路本身也不好走。董宇辉第一款产品算是开了个好头，可后面其他产品消费者买不买账，现在谁也说不准。
还有一层挑战：自营把利润和品控的主动权收了回来，同时也就把产品出问题时的责任扛在了肩上。过去直播带货翻车还能跟品牌方切割，以后再有类似情况，董宇辉自己就是第一责任人。
