百胜中国门店突破2万家：AI店长小助理与公益基金会同步落地

11月12日，百胜中国在成都举办上市暨成立十周年庆典，同时举行“2万店里程碑”仪式。肯德基、必胜客、塔可钟、拉瓦萨、小肥羊、黄记煌六个品牌的一万余名餐厅经理从全国各地赶来参加。当天，分布在不同城市的六家新店一起开门营业，百胜中国全国门店总数由此站上2万家。

1987年把第一家肯德基开进中国，1990年迎来第一家必胜客，2016年又独立登陆纽约证券交易所，再到如今跨过2万店，百胜中国一直在加码本土市场，多品牌布局、数字化能力和运营体系也在同步铺开。庆典当天，公司还发布了几项面向一线餐厅经理和社会的举措：AI店长小助理、一站式服务平台、员工帮扶就医直通车，以及百胜公益基金会。

六个品牌同日开店，百胜中国进入“2万店时代”

庆典现场，六个品牌的新店一同登场。多品牌矩阵就此走到一个新阶段，这也说明百胜中国仍在持续投入本土市场，服务中国消费者。

下一步，百胜中国会把“2030年迈入3万家门店”当作目标稳步推进。RGM 3.0战略继续深化，餐厅运营、组织协同和对一线的支持能力都在同步提升；数字化工具和组织层面的支持，则用来给餐厅经理减负，让他们管店更顺手、服务顾客更高效。

屈翠容（百胜中国CEO）表示：“2万家店这个节点，是数十万伙伴一起拼出来的。往后看，RGM 3.0战略还要往深里做，‘餐厅经理第一’的文化不会丢；供应链和数字化这两块底子要打得更牢，靠实打实的执行和创新，推着各个品牌和新业务一起往前闯。”

AI店长小助理上线，前场、后厨、设备管理都能管

庆典现场，百胜中国正式推出“AI店长小助理”智能体。此前，AI已经被用在值班管理、外送调度和顾客服务等环节。这回发布的智能体又把视觉感知和后厨物联网能力接了进来，前场服务、后厨运营、设备管理等餐厅日常场景都覆盖到了。

这个智能体是百胜中国端到端数字化的一次新推进，餐厅智能化运营也由此再走深一步。它把公司多年攒下的餐饮行业知识、品牌运营经验、业务数据、大模型能力，连同餐厅设备和现场感知系统串在一起，让AI更深地介入餐厅日常运营，帮一线团队提效率、做决策、减负担。

百胜中国在2019年就把AI辅助的门店管理和排班工具用进了运营。2023年，公司开始探索和部署生成式AI，用来提升运营效能。2025年，百胜中国试点“Q睿”，帮餐厅经理处理员工排班、库存管理等日常事务。这次“AI店长小助理”发布后，AI能力从后台管理、辅助工具延伸到了前场、后厨和设备联动，餐厅运营场景更完整了。

接下来，百胜中国会根据一线反馈不断迭代这个智能体，并逐步铺到更多门店。同时，公司会用严格的数据安全和权限管理体系，保证这些能力在餐厅运营场景里用得安全、稳当。

“归一阁”整合多个入口，做成一站式服务平台

和AI店长小助理一起发布的，还有面向餐厅一线的一站式服务平台“归一阁”。

以前餐厅要找营建、IT、公共事务、物流等后台部门帮忙，得进不同系统、找不同入口，流程麻烦，责任也容易说不清。“归一阁”的思路是“把复杂留在公司，把简单留给餐厅”，把原本分散的服务入口归拢到一处。员工用自然语言把问题说清楚，系统通过AI语义识别，自动分拣需求并派给对应部门。

平台还设了“主办人机制”：每个工单都指定一名主办人全程跟进，餐厅能实时查看进度，结单后还能评价，服务就此走完一圈。餐厅的部门沟通成本会降下来，后台支持部门响应一线需求也能更及时、更清楚、更高效。

员工帮扶就医直通车推出，员工和家庭在关键时刻有依靠

科技之外，百胜中国也在员工及其家庭的健康关怀上再加一把力。

这次推出的员工帮扶就医直通车计划，针对员工及家人患重大疾病的时刻，为符合条件的员工提供挂号、住院及手术加急、陪诊和免费护工等服务，帮员工和家庭分担协调医疗资源的压力，让他们在“关键时刻有人托底”。

百胜中国希望，更有针对性的医疗支持能减少员工的后顾之忧。一线团队不光在工作中有工具和资源可用，遇到家庭和生活中的实际困难时，也能感受到公司的关怀。

百胜公益基金会成立，继续回馈社会

庆典现场，公司还宣布成立百胜公益基金会。基金会会把集团及旗下品牌现有的公益项目和资源整合、承接过来，用更专业、更持续的方式做公益，帮扶困难群体，支持社区建设。

作为长期扎根中国的餐饮企业，百胜中国一直关注员工、消费者和社区的需求。基金会成立后，公司公益项目的系统性和持续性会更强，这也是百胜中国履行企业社会责任的长期承诺。

站在上市暨成立十周年、2万家门店的新起点上，百胜中国会继续用科技提升运营效率，用数字化工具支持一线，用员工关怀凝聚团队，并通过公益行动回馈社会。未来，公司仍将扎根中国市场，把规模化运营能力夯实，与员工、消费者和社区一起成长。