百岁山“水中贵族”遇上大瓶水时代：价格战下年轻人还买吗

陈功博自称是“冲动型”消费者。哪条“大水时代”的帖子或视频让他下的单，他早记不清了，只记得回过神来，将近60斤重的水已经由外卖小哥送到了家门口。

这次他一口气囤了好几个牌子的饮用水，其中就有他平时在单位一直“蹭喝”的百岁山。

陈功博说，他买东西很看重划算不划算，家里不少矿泉水其实是从酒店顺手带回来的；百岁山定价偏高，单位只拿来招待客人，这回下单是因为1.5L大瓶装的价格更便宜。

「创业最前线」查了百岁山抖音官方店铺：1.5L百岁山矿泉水单瓶约4.6元，570ml小瓶装单瓶约合2.2元，大瓶确实更划算。可真要横向比，“量大管饱”并算不上百岁山的强项。

还是抖音平台上的品牌官方店铺，1.5L农夫山泉红瓶饮用水单瓶约2.9元，1.55L怡宝纯净水单瓶约2.4元，价格差不多只有百岁山的一半。

江西一位便利店店主也告诉「创业最前线」，“大水时代”把大规格饮用水的销量带火了，可成箱卖的基本是农夫山泉这类平价货。百岁山这种稍贵的，销量虽然也不错，顾客大多只买单瓶，有些还是拿去会议招待，并非自己喝。

“水中贵族”百岁山，难道被“大水时代”落下了？

百岁山的“贵族”标签

拿1.5L或2L的大瓶水替掉日常的奶茶饮料等“小甜水”，今年10月，这套主打健康、性价比的“大水理论”火了，一大堆瓶装水品牌跟着凑热闹，百岁山的母公司景田也在其中。可这条赛道，跟“水中贵族”的定位似乎并不搭。

2013年，百岁山拍了一部广告片，画面里有城堡、公主和老者，人物之间一句对话都没有，只有结尾一句旁白：“水中贵族——百岁山”。

很多消费者正是从这里认识百岁山的。广告背后透出的品牌定位，绕不开它的缔造者周敬良——他创业路上抓住的两次商机，分别定下了怡宝与百岁山两大品牌的调子。

第一次是在中国龙环（蛇口）有限公司担任第一任总经理期间，周敬良注意到，紧邻深圳的中国香港市场里，包装饮用水很受年轻人欢迎，而内地还没有独立生产瓶装饮用水的品牌。1990年，他带着公司生产出国内第一瓶瓶装纯净水，并注册了“怡宝”商标。也正因此，周敬良被称为“中国包装水之父”。

第二次是2001年。那时瓶装水已经分出娃哈哈、乐百氏这类纯净水品牌和农夫山泉这类天然水品牌，纯净水销量一年比一年高，周敬良却盯上了矿泉水这个细分赛道。2004年，百岁山矿泉水面世，品牌归入他创立的景田（深圳）食品饮料集团有限公司（以下简称“景田”）。

周敬良此前接受媒体采访时说，百岁山的珍贵之处在于水源采自地层深处160米以下的花岗岩裂隙带，经过百余年深层循环，形成富含偏硅酸、钙、镁等微量元素的矿泉水，其中偏硅酸的含量远超一般矿泉水。

水源之外，百岁山的瓶子也花过心思。瓶口采用有别于其他产品的“一字肩”造型，四条流线沟槽贯穿瓶身，寓意水源取自岩层的断裂层。一番差异化操作下来，百岁山在1-2元为基本盘的饮用水赛道里，站上了3元的价格带。

不过在周敬良看来，有了差异化的水源和包装，百岁山还差一样东西：与之匹配的品牌内涵。他的说法是，“景田不做中国销量最大的品牌，也不做利润最高的品牌，而要做最具个性和文化的品牌。”2007年，景田进军高端市场，给百岁山贴上了“水中贵族”的标签。

真正让它出圈的，是从2013年起陆续推出的四部欧洲背景广告片。如梦似幻的古堡里，故事围着百岁山矿泉水“无声”展开，只在结尾留一句“水中贵族——百岁山”。片子经媒介迅速传开，「创业最前线」采访中，多位消费者都说自己是通过这种方式认识并决定购买百岁山的，“水中贵族”这句广告语也一直用到今天。

可贵族这条路，并不总是一帆风顺。最先撞上的，是一场“乌龙事件”。

质量风波与“口味盲盒”

2024年7月15日，中国香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）发布30款瓶装水测评报告。报告显示，四款产品被检出溴酸盐，其中农夫山泉和百岁山两款样品的溴酸盐含量达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值，消息一出引发热议。

公开资料显示，中国国家标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537—2018)与世界卫生组织(WHO)的《饮用水水质准则》都规定，饮用天然矿泉水溴酸盐浓度≤0.01毫克/升；《欧盟委员会指令》则规定≤0.003毫克/升。而“百岁山”产品溴酸盐检出结果为0.003毫克/升，正好达到欧盟标准的最大限值。

百岁山随后回应称，百岁山品牌产品质量符合中国、欧盟及世界卫生组织的标准。“中国香港消费者委员会”抽检结果中，‘百岁山’产品溴酸盐结果检出为0.003毫克/升，该结果远低于中国及世界卫生组织的标准数值同时符合欧盟标准。”

国氘（广东）品牌管理有限公司创始人、阿尔泰山天然低氘水品牌运营官孙正旺向「创业最前线」解释，溴酸盐是饮用水臭氧杀菌的副产物。天然矿泉水里自带溴离子，碰上臭氧氧化就会生成溴酸盐，并不是水源本身带的东西。

“现在已可以通过管控臭氧投入量、前置膜处理去掉溴离子或不用臭氧杀菌，采用紫外、超滤+无菌灌装的物理消毒等方式，管控或者杜绝溴酸盐的产生。”孙正旺表示。他还特别提到，中国香港消委会检测出百岁山样品溴酸盐含量符合国标，不必过度恐慌。

不过，部分香港媒体此前把这组数据和消费者喝完后可能恶心、腹痛等不适挂在一起，这场“乌龙”还是给百岁山在舆论场上带来了负面影响。

再往前推，2023年百岁山的母公司景田也碰上过质量风波。公开资料显示，北京市市场监管局发布的《食品安全监督抽检信息》（2023年第73期）里，有10批次食品不合格，其中1批次“景田”饮用水铜绿假单胞菌超标，标称生产企业为“北京景田食品饮料有限公司”（以下简称“北京景田”）。

景田集团方面相关负责人当时对媒体回应称，北京景田属于景田的品牌授权工厂，这次抽检不合格的产品主要出在流通环节：水店卸车时产品掉落，桶口松动漏水，按公司正常要求应做报废处理，但该水店自行处理后当成合格产品卖了出去，公司已对水店相关人员严肃处理。该负责人还表示：“景田集团今后将强化流通环节监管力度，对终端门店、经销商进行多重管控。”

算下来，从2022年起，“景田”饮用水已经是第三次被监管部门通报铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，其中有一个被检批次的产品还是假冒产品。

孙正旺对「创业最前线」说，铜绿假单胞菌在山泉、地下水这类自然水源中很常见，是环境里常见的条件致病菌，尤其容易在水管、设备内壁形成一层生物膜，普通消毒很难清干净，细菌持续释放，成品检测就容易超标。景田方面所说的流通环节瓶口松动造成污染，其实也是行业里公认的痛点之一。

孙正旺还提到，产品出厂时检测是合格的，可运输搬运途中一旦受损，瓶口就可能变松，这类情况一般靠一线工人用肉眼挑出来处理；但有些瓶装水并没有漏水，很难察觉，要全部拦住，难度不小。

质量问题之外，还有消费者质疑百岁山的口感不统一。

消费者蛋壳告诉「创业最前线」，她平时喝的百岁山没什么味道，还带一点回甘，可新买的一箱百岁山矿泉水喝起来发酸，猛喝一口还有点发涩，这种差别让她留了心。对比之后，蛋壳发现两款产品的水源地并不相同，口感不好的那款水源地是江西宜丰。

“我在小红书上搜索，发现有很多人都反映了江西水源地的口感问题，买水就像开盲盒一样。”蛋壳说。「创业最前线」也向多位消费者求证，得到的说法都是江西水源地生产的百岁山发酸发涩。

公开资料显示，百岁山在国内的水源生产基地包括罗浮山脉、江西宜丰清水桥、广东从化鳌峰、成都蒲江等。抖音百岁山官方店铺客服告诉「创业最前线」，仓库发货不指定生产地，但产品都是符合国标的天然矿泉水。就不同水源地生产的百岁山是否存在口感差异，「创业最前线」也问了客服，淘宝平台客服的回应是“我个人感觉一样”，抖音客服则表示“口感因人而异，有人觉得有，有人觉得没有。”

孙正旺解释说，水源地地质不一样，水里矿物质成分的比例就不同，口感差别由此而来。他还表示：“尽管品牌会筛选水源地，制定比国标更严格的pH值、矿物质范围并安排盲测，依然很难保证不同水源地的矿泉水风味口感完全一致，只能尽量趋同。”

会挑百岁山的人，本身对水的品质要求就更高。这种“口感开盲盒”的体验，让多位消费者对「创业最前线」表示，以后不会再买百岁山。

巨头围攻下的矿泉水赛道

百岁山的“贵族”身份在定价上也看得出来，在线下商超和农夫山泉、娃哈哈这些平价品牌摆在一起时，它3元的售价格外显眼。

观研报告网发布的《中国瓶装水行业发展深度分析与投资前景预测报告（2023-2030年）》显示，百岁山矿泉水的单瓶利润空间比其他主流品牌更大，靠的主要是更高的终端定价。可这道“利润护城河”并不是一直安稳。

图 /《中国瓶装水行业发展深度分析与投资前景预测报告（2023-2030年）》

比如2024年饮用水市场打价格战的时候，百岁山也没能置身事外。

2024年4月，农夫山泉推出绿瓶纯净水，赶在五六月的饮用水消费旺季，以每瓶不到1元的价格迅速抢市场份额，最低时单瓶卖到约7毛钱。这一手对市场的影响很直接。

怡宝、娃哈哈这些以纯净水为主的品牌被迫跟着降价，长期走高端路线的矿泉水品类价格也被压了下来。这轮价格战里，百岁山矿泉水在京东、天猫等平台570毫升装的单价降到2元左右，低于此前3元的零售价。

更关键的是，景田集团内部虽然分出了景田、百岁山、奔来旺三条平价、中高端、高端产品线，但还没有涉足饮料食品领域，这让它在瓶装水价格战里的抗风险能力又弱了一层。

从行业竞争看，国内瓶装水的格局目前基本稳定。据马上赢数据，截至2026年前三季度，线下传统零售包装水CR5品牌连续三年基本稳定在85%，TOP5品牌依次是农夫山泉、怡宝、娃哈哈、百岁山和景田。今年一至三季度，百岁山市场份额为11.92%，大约只有农夫山泉的三分之一，但仍稳坐我国天然矿泉水品牌头把交椅（注：包装水分为纯净水、天然水、矿泉水、熟水等）。

可矿泉水这条赛道，早就不是百岁山刚成立时那片空白了。

开发天然矿泉水投入大、周期长，短期很难见到利润，这也是不少水企不愿进来的原因。但近几年，随着人们对生活品质的要求提高，天然矿泉水逐渐被市场接受，行业巨头纷纷入场布局，对百岁山形成“围攻之势”。

2021年，农夫山泉推出“长白雪”天然雪山矿泉水，宣布进入3元价格带；同年，元气森林推出“有矿”天然矿泉水，最初零售价定为5元，后来降到3元；2022年，怡宝也推出天然矿泉水“怡宝露”；2023年初，今麦郎靠低端水和凉白开发力，并推出“今矿”矿泉水，实现了从1元水到3元水的覆盖。

矿泉水这条赛道上挤进来的牌子越来越多，百岁山要保住头把交椅，光靠一句“水中贵族”显然不够。

孙正旺分析，百岁山眼下有几件事要做：先把“天然矿泉水”的品类优势讲明白，让它和调配水、普通天然水区分开；品控和口感上引发的争议，要主动摊开来讲，把信任一点点找回来；商务、赛事这类高价值场景还得继续深耕，水源和渠道的规模优势也要不断加固。

“大水时代”里，消费者看重的是理性和性价比。百岁山卖得贵，不能只靠“贵族”那套故事撑着，更关键的是让消费者真正认可矿泉水本身的高端价值。