老干妈否认AI裁员：600人减至48人不实，参保人数5年降2175人
1996年，陶华碧在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，1997年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立，通过30年的发展，老干妈员工从最初的40名增至上千人，主营油辣椒、风味豆豉、火锅底料等产品。
10月26日，“老干妈AI裁员传闻引争议”这一话题冲上微博热搜。
多家媒体报道称，过去整条流水线上的拣椒工人超过600名，眼下只留48位，做最后一道经验把关。传闻中被裁的这批人，大多是贵阳昌明基地附近的本地女工，四五十岁，文化程度不高。
另有第三方说法提到，一部分工人转到仓储、包装等车间，少数老师傅留在原岗复核，还有相当一部分属于季节性劳务用工，合同到期后没有续签。
针对这些说法，凤凰网《风暴眼》报道称，老干妈工作人员给出明确回应：网传的人员调整内容是假消息。该工作人员称，AI质检技术确实已经在生产基地投入使用，但企业从来没有安排过这种规模的人员调整，“从来都没有用过这么多工人”，所谓“600人裁至48人”并不成立。
更早的时候，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上透露，2025年老干妈营收达到54亿元，为历史最高峰值。
李鑫还提到，2025年老干妈核心原料实现100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降到0.02%。
贵州省工信厅官网信息显示，2025年贵州省工业领域数字化转型典型案例公示名单里，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“生产线自动化灌装的建设”在列。
公开资料显示，老干妈这个品牌由陶华碧白手起家创立。1996年，她在贵阳龙洞堡办厂生产风味豆豉产品；1997年，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立。30年间，老干妈员工从最初的40名增加到上千人，主要做油辣椒、风味豆豉、火锅底料等产品。
2014年6月，陶华碧退出老干妈股东阵营，淡出管理层。此后股权结构为：次子李妙行持股51%，长子李贵山持股49%，李妙行为实际控制人。
天眼查数据显示，老干妈参保人数从2021年的2915人降到2025年的740人，累计减少2175人。
