星巴克测试得来速AI点餐：尼科尔称先试点再推广

彭博社消息显示，星巴克正在评估把人工智能引入得来速车道的方案。10月30日，这一动向被披露出来。

当地时间周四的分析师电话会议上，星巴克首席执行官布莱恩 · 尼科尔（Brian Niccol）介绍，公司打算试跑一套在后台运行的人工智能模型。它的用处是在咖啡师接待顾客时，帮他们"更准确、高效地录入订单"。尼科尔说，这么做是想让员工腾出手来跟顾客好好交流，同时把出餐速度提上去。

另一头，星巴克还在琢磨一项身份识别技术：参加这项服务的顾客一到店，系统就能认出来，接着给顾客推个性化的数字菜单，付款环节也能简化。

不过尼科尔也把话说在前面："这项工作尚处在早期阶段，我们会先测试、总结经验，再把可行的方案推广开来。"

大型连锁餐企在得来速场景里试水人工智能，已经有好几年了，可这项技术始终没能在行业里铺开。汉堡王的态度是暂不大范围落地自家试点的 AI 点餐系统，理由是顾客更愿意跟真人打交道。麦当劳走的是自研路线，眼下还在测试，按该公司的说法，这套系统能让每家门店每周省下数十小时人力，省出来的时间可以调配到其他工作上。

周四交出的财报里，星巴克业绩高于市场预期。围绕门店升级、服务体验和新品研发的那套打法，还在持续见效。